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Circuit Saveurs et Civilisations Mexicaines 3*-4*
Mexique - Cancun

Circuit Saveurs et Civilisations Mexicaines 3*-4*

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Détails du séjour

Circuit Saveurs et Civilisations Mexicaines 3*-4*
Services et équipements
  • Guide francophone
  • Visites incluses

Description - Circuit Saveurs et Civilisations Mexicaines 3*-4*

A la découverte des incontournables du Mexique.

Highlights - Points forts

  • Mexico
  • Puebla
  • Oaxaca
  • Tehuantepec
  • San Cristobal de Las Casas
  • Palenque
  • Campeche
  • Merida
  • Chichen Itza

Programme

JOUR 1 - ARRIVEE A MEXICO
Mexico City.

Arrivée à l’aéroport de Mexico. Accueil et transfert vers votre hôtel Royal Reforma pour deux nuits.
Dîner libre.

Hôtel : Hotel Royal Reforma 4* (ou similaire)


JOUR 2 - MEXICO
Mexico City.
Xochimilco Embarcaderos.

Petit déjeuner tôt le matin. Visite de la place de la Constitution, généralement appelée « Zocalo ». Visite de la cathédrale, érigée à partir de 1537 sur décret de Philippe II et du palais national, construit à partir de 1529 sur l'emplacement de l'ancien palais de Moctezuma. Arrêt place des trois cultures, aménagée sur l'ancienne place principale de la cité de Tlatelolco. Puis départ pour la découverte de cette ancienne citée de jardins flottants de Tenochtitlan grâce auxquels les empereurs aztèques se fournissaient en fruits et légumes frais. Xochimilco est devenue l'un des sites incontournables du tourisme national et international. Une des attractions les plus prisées consiste en une promenade à bord de barques à fond plat appelées aussi « Trajineras ». C’est aujourd’hui une destination privilégiée pour les habitants de Mexico qui viennent traditionnellement s’y promener le dimanche pour manger en famille, écouter la musique des groupes de mariachis ou faire la fête. Vous partirez pour une promenade en barque qui vous plongera directement dans la musique, la gastronomie et la joie de vivre du Mexique. Pique-nique traditionnel sur les barques en fin de matinée. Visite du musée national d'anthropologie (fermé le lundi), situé dans le parc de Chapultepec. Il offre, sur une surface totale de 400.000 m², l'opportunité de découvrir l'histoire et la culture de l'ensemble des civilisations précolombiennes. Ce musée, inauguré en 1964, est un des plus beaux musées du monde. La visite est assez longue puisqu’on compte une douzaine de salles, toutes aussi intéressantes les unes que les autres. Le rez-de-chaussée est consacré à l’histoire du plateau central (de la période Préclassique à aujourd’hui) et aux différentes régions. A l’étage sont présentés les costumes, l’habitat et l’artisanat des 56 cultures vivant toujours au Mexique, ainsi que leurs croyances, leur organisation sociale et leurs fêtes. Promenade place Garibaldi, réputée pour ses mariachis qui se regroupent en attendant qu’on leur commande une chanson ou sérénade. Diner aux saveurs mexicaines.

Hôtel : Hotel Royal Reforma 4* (ou similaire)


JOUR 3 - MEXICO/TEOTIHUACÁN/PUEBLA
Mexico City, San Juan Teotihuacan De Arista, Puebla.

Petit déjeuner. Visite de la basilique Notre Dame de Guadalupe, symbole de la christianisation des indiens et de la guerre d'indépendance (1810-1821). Route vers Teotihuacan. Visite d’une taillerie d’obsidiennes. Dégustation de pulque et de tequila : boissons typiques élaborées à partir de l’agave. Déjeuner buffet avec musique traditionnelle et vue sur les pyramides. Ce sera l’occasion de goûter aux spécialités mexicaines (selon menu du jour) telles que la salade de Nopal (cactus), les frijoles (haricots), les tamales (préparation à base de farine de maïs, de viande de porc hachée, de piment, cuits à la vapeur dans des feuilles d’épis de maïs et que l’on assaisonne d’une sauce de chile). Nous vous proposerons une initiation à la préparation de tortillas et du fameux guacamole. Visite du site de Teotihuacan, qui signifie dans la mythologie mexicaine "lieux où les dieux sont nés". Ce site est le plus important de l'époque classique (du IIIe au IXe siècle) et marque le début d'un nouveau type d'urbanisme qui va se perpétuer jusqu'au Mexico d'aujourd'hui. Puis départ pour Puebla. Visite du centre historique : le zocalo, la cathédrale et l'usine de Talavera. Peu de villes mexicaines ont conservé aussi fidèlement l’empreinte espagnole. Dans le seul quartier du centre, on compte plus de 70 églises et 1000 autres édifices coloniaux, souvent ornés de carrelages peints à la main qui font la réputation de la ville. Temps libre dans le centre historique. Dîner. Nuit à l'hôtel.

Hôtel : Posada san pedro 3* (ou similaire)


JOUR 4 - PUEBLA/OAXACA
Puebla, Oaxaca De Juárez.

Petit déjeuner. Route vers Oaxaca, capitale de l’état du même nom. La ville de jade, surnommée ainsi en raison de la pierre avec laquelle ont été construits la plupart des édifices, a préservé tout son charme colonial. Ancienne cité espagnole déclarée monument national par l'Unesco, Oaxaca porte une attention toute particulière à la conservation de ses bâtiments coloniaux. Déjeuner chez l’habitant, où il vous sera servi des « cazuelas » par la maitresse de maison. Cela correspond à des cocottes avec des petits plats mijotés, un délice pour les papilles. Pour les plus courageux, vous découvrirez les saveurs des sauterelles grillées. Visite du site de Monte Alban, ancienne capitale Zapotèque. Située au sommet d'une montagne arasée, cette ancienne cité religieuse offre un panorama incomparable sur les vallées environnantes. La séquence historique et culturelle de Monte Alban s'étend de 500 av. JC à 900 ap.JC. avec des influences de la culture Olmèque et celle de Teotihuacán, tant pour l'architecture et la religion, que pour l'utilisation de calendriers et un système d'écriture glyptique très élaboré. Après son abandon au Xème siècle, cette cité fut probablement utilisée comme nécropole par les populations Mixtèques à partir du XIIème siècle. A notre arrivée à Oaxaca, promenade dans les allées du marché d'artisanat, l'un des plus animés et colorés du Mexique. Les Indiens des environs apportent leurs produits : de la poterie noire et verte de San Bartolo Coyotepec aux étranges animaux sculptés sur bois de San Martín Tilcajete, Arrazola et La Unión Tejalapan, en passant par les tapis tissés bariolés de Teotitlán del Valle, la créativité et la vitalité des artistes de l’État ont attiré l’attention des collectionneurs et des marchands d’art de nombreux pays. Dîner à votre hôtel du plat traditionnel de la vallée d’Oaxaca, la « Tlayuda », c’est une large et mince tortilla croustillante garnie de haricots rouges en purée, d’avocat, de fromage et de salsa, accompagnée de viande. Un délice ! Nuit à l’hôtel.

Hôtel : MISION OAXACA 4* (ou similaire)


JOUR 5 - OAXACA/TEHUANTEPEC
Oaxaca De Juárez, Tehuantepec.

Petit déjeuner. Visite de la ville de Oaxaca avec le zocalo, la fabrique de chocolat, l'église de Santo Domingo, considérée comme l'une des plus belles églises de style baroque du Mexique, et le marché haut en couleur. Oaxaca se situe dans une vallée fertile du sud du Mexique et garde toujours ses traditions ancestrales avec son artisanat et son mode de vie. La vallée de Oaxaca était appelée Huaxyacá par les aztèques (signifiant : près du lieu des acacias). Dès 1521, la ville a été envahie par les Espagnols et en 1872, rebaptisée sous le nom de « Oaxaca de Juarez », nom du brillant homme d'Etat né dans la région. Beaucoup de ses habitants descendent des Mixtèques et des Zapotèques, d'où une grande influence indienne. Départ vers Tehuantepec par les routes de montagnes à travers la Sierra Madre del Sur. Bref arrêt pour admirer l’arbre de Tule dont l'âge est estimé à plus de 2000 ans. Il fait 40 mètres de haut et 42 mètres de circonférence. Déjeuner buffet dans un restaurant local à Mitla afin de goûter les différents « moles », un plat très traditionnel de la région et très consommé par tous les mexicains. La sauce est composée de plus de 30 ingrédients, de cacao, piments (non piquants) et d’épices. Dîner et nuit a l’hotel

Hôtel : Calli 3* (ou similaire)


JOUR 6 - TEHUANTEPEC/SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS
Tehuantepec, San Cristóbal De Las Casas.

Petit déjeuner. Départ en direction du Chiapas. Continuation vers Chiapa de Corso et déjeuner au restaurant de l’embarcadère. Nous vous proposons un poisson à la plancha. Ces villages étant proche du fleuve, ils se nourrissent principalement de poissons et de fruits de mer. Promenade en barque à moteur (en fonction du temps) dans le Canyon del Sumidero, une des plus belles œuvres de la nature. La promenade en bateau sur le río Grijalva permet d'admirer une faune unique et les magnifiques gorges de pierre dont les falaises atteignent une altitude de 1000 mètres et une profondeur de 150 mètres. Poursuite de la route vers San Cristobal de las Casas, fondée en 1528 par Diego de Mazariegos. La cité doit son nom au saint patron local (St Christophe) et à Barthélemy de las Casas, prélat espagnol de l’ordre de saint Dominique, protecteur des indiens, qui fut évêque du Chiapas à partir de 1544. Dîner dans un restaurant typique « brasero » suivi d’un spectacle de danses folkloriques. Installation à l'hôtel.

Hôtel : MANSION DEL VALLE 4* (ou similaire)


JOUR 7 - SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS
San Cristóbal De Las Casas.
Zinacantán, Chamula.

Petit déjeuner. Départ pour le pittoresque village de San Juan Chamula et visite de sa curieuse église, où se tiennent des cérémonies étonnantes : les chamans y soignent les Chamulas atteints de maladies spirituelles, par des imprécations et des remèdes surprenants. Poursuite vers le village de Zinacantan : dans ce village, les hommes sont vêtus de rose et arborent des chapeaux aux rubans multicolores. Visite du village et d’un atelier artisanal de tissage indigène et une dégustation d’alcool local appelé Poch élaboré à base de canne à sucre et de maïs. Rencontre avec une famille indienne qui vous initiera à la préparation des tacos (dégustation). Déjeuner traditionnel au sein de la communauté indienne. Retour à San Cristobal. Cette ville de montagne (2116 m d’altitude) dont les édifices de style colonial sont coiffés de toits de tuiles rouges exposant des façades aux couleurs chatoyantes, ne laissera personne indifférent. Visite de la ville et du marché. Toute la vie de cette cité semble concentrée dans son prodigieux marché où se côtoient les pittoresques costumes des indiens Tzotziles descendus de leurs villages avec ânes et paniers. C'est l’un des plus colorés de tout le pays et une vraie rencontre avec les indiens du Chiapas vendant les produits de leur culture. On distingue les Chamulas à leur longue tunique de laine maintenue à la taille par une ceinture colorée et les Zinacantán à leurs pantalons et tuniques blancs et à leurs chapeaux de paille. Dîner puis temps libre pour profiter du charme de cette belle cité coloniale.

Hôtel : MANSION DEL VALLE 4* (ou similaire)


JOUR 8 - SAN CRISTÓBAL DE LAS CASAS/PALENQUE
Palenque.
Agua Azul.

Départ matinal en direction de Palenque. Petit déjeuner en cours de route dans une plantation de café traditionnelle exploitée en plein cœur de la forêt, petit déjeuner traditionnel. Arrêt aux cascades d’Agua Azul, où des tonnes d’eau d’un blanc éblouissant se déversent dans des bassins d’eau turquoise entourés par la jungle. Temps libre et possibilité de baignade. Déjeuner de poisson grillé dans un restaurant au pied des cascades. Poursuite de la route vers Palenque. Visite des ruines de Palenque perdues au milieu d'une végétation luxuriante. Les proportions harmonieuses de l'architecture et la force mystérieuse de la forêt font de Palenque l'une des plus belles cités mayas de l'Amérique Centrale. Dîner et nuit à l'hôtel.

Hôtel : ALDEA 4* (ou similaire)


JOUR 9 - PALENQUE/CAMPECHE
Campeche.

Petit déjeuner. Route pour Campeche déclarée patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco. Déjeuner de poisson frais sous une paillote en bord de mer. Vous goûterez le fameux Ceviche (typiquement du Mexique, poisson cru dans une marinade à base de jus de citron, coriandre et oignons). Visite de Campeche, seule ville fortifiée au Mexique. Promenade au cœur du centre historique aux nombreuses ruelles pavées et anciennes demeures coloniales. Découverte de la cathédrale et du fameux Malecon, très belle avenue le long du Golfe du Mexique. Diner au centre ville. Nuit à l’hôtel.

Hôtel : OCEAN VIEW 3* (ou similaire)


JOUR 10 - CAMPECHE/ UXMAL/MERIDA/CHICHEN ITZA
Chichén Itzá.

Petit déjeuner. Route vers Uxmal. Visite du site archéologique d’Uxmal, situé au milieu d'un cadre naturel exceptionnel. Vous remarquerez l'excellente conservation de tous les édifices de la civilisation Maya Classique. Route vers Mérida. Déjeuner dans la communauté. Tour d’orientation de Merida. Vous pourrez observer la cathédrale, la plaza Mayor et le paseo Montejo (superbe avenue où l’on admire de vieilles demeures coloniales datant du début du siècle). Poursuite de la route vers Chichen Itza. Arrêt dans un cimetière maya et découverte des tombes aux couleurs vives et très décorées. Dîner et nuit à l’hôtel.

Hôtel : Hôtel Puerta Chichen 4* (ou similaire)


JOUR 11 - CHICHEN ITZA/CANCUN/FRANCE
Cancun.

Petit déjeuner. Visite du site de Chichen Itza. Cette ancienne cité, étendue sur plus de 300 ha, fut fondée vers 540 après J.C. par des tribus mayas arrivées du sud. Vous pourrez contempler la pyramide de Kukulcan, le temple des guerriers, le tombeau de Chac Mool, le fameux cenote sacré (lieu de sacrifices) et le terrain du jeu de pelote. Déjeuner d’adieu à l’Hacienda Selva Maya avec accès à un Cenote à Valladolid. En fonction du temps restant et pour ceux qui le souhaitent, possibilité de se baigner dans l’eau froide du cenote avant de partir vers l’aéroport de Cancun. Route vers Cancun. Transfert à l'aéroport.


***FIN DE NOS SERVICES***

Bon à savoir

Le déroulement de nos circuits est donné à titre indicatif. Ce programme peut subir des modifications en raison des conditions météorologiques ou tout autre cas de force majeure. L’ordre des visites peut également être modifié.


La liste des hôtels n'est pas exhaustive, des hôtels similaires peuvent être proposés.


Départs garantis à partir de : 2 personnes
Capacité maximum du groupe : 30 personnes

Infos vols

Les horaires des vols sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modification de la part de la compagnie aérienne ou des autorités aéroportuaires.
Les horaires de vols vous seront confirmés : pour le vol aller, lors de la réception de la convocation aéroport, pour le vol retour directement sur place par notre représentant à destination.
Nous vous proposons en complément de nos départs de Paris, des séjours au départ de Province (en train ou en avion). Les horaires et le mode d’acheminement vous seront confirmés lors de la réception de vos documents de voyages.
La continuité de votre acheminement jusqu’à votre destination finale est assuré directement par la compagnie aérienne, même en cas de perturbations à l’aller ou au retour.

Note : Pour les vols avec l’escale aux Etats Unis, il faut avoir l’autorisation ESTA. Pour cela, vous allez sur : https://esta.cbp.dhs.gov. Choisissez votre langue en haut à droite. Puis descendez tout en bas et cochez la case de gauche : « déposer une demande ». Ensuite suivez les étapes. A la fin vous recevrez un numéro d’autorisation après vous être acquitté de $14 de frais. Elle sera valable deux ans (pour peu que votre passeport soit valide durant ces 2 ans).

Conditions tarifaires

Ce prix comprend

- Les vols aller/retour pour le Mexique
- Transport privatif avec chauffeur
- Hôtels selon descriptif
- Pension complète (sauf diner j1)
- Visites selon programme
- Guide francophone

Ce prix ne comprend pas

- Repas libres
- Boissons
- Pourboires au guide (3 usd / pers / jour) et chauffeur (2 usd / pers / jour)
- Taxe Quintana Roo : env 13 usd / personne ( à payer sur place)
- Frais personnels
- Tout ce qui n’est pas inclus dans le prix comprend

A savoir

- Si vous partez seul(e), votre prix en chambre individuelle sera obligatoire et sera calculé automatiquement dans votre devis.
- Les tarifs enfants seront appliqués pour les bébés de moins de 2 ans et/ou pour les enfants de 2 à moins de 12 ans, partageant la chambre de deux adultes. Attention : les réductions enfants et bébés ne sont pas applicables dans le cadre de tarifs promotionnels.

Formalités et infos voyageurs

Informations voyageurs
Mexique

Formalités pour les ressortissants français :

Passeport en cours de validité couvrant  la durée du séjour prévu. Billets aller et retour.
Visa nécessaire pour les séjours de plus de 180 jours.

Il pourra être demandé par les services migratoires de justifier des moyens d’existence durant le séjour.

Formulaire FMM à remplir à l'arrivée. Ce document doit être conservé et remis au service d’immigration à la sortie du territoire ou à la compagnie aérienne. La perte du document entraine une amende.

Par sécurité, veuillez-vous renseigner sur les formalités pour le ou les pays d'escale.

Pour les vols vers et via les USA, munissez-vous de l'autorisation électronique de voyage (ESTA).

 

INFORMATION IMPORTANTE : Pour les vols vers et via les USA, le formulaire ESTA est obligatoire pour les ressortissants des pays bénéficiaires du programme d'exemption de visa (dont la France fait partie). L'obtention de cette autorisation peut prendre jusqu'à 72 heures.


L’ESTA peut être obtenue en répondant aux questions posées sur le site Internet https://esta.cbp.dhs.gov/esta/application.html?execution=e1s1&language=fr (multilingue) seul site habilité par les autorités américaines et permettant un paiement en ligne par carte bancaire. Le formulaire est à renseigner en langue anglaise, mais les instructions sont disponibles en langue française.

Passeport à lecture optique en cours de validité obligatoire, valable 6 mois après la date de votre retour.

Tous les vols survolant l'espace aérien américain (sauf Hawaii et l'Alaska) seront soumis au programme Secure Flight.
Ce programme oblige toutes les compagnies aériennes à transmettre certaines données de leurs passagers à la Transportation Security Administration.

 

Si les vols transitent par le Canada vous devez pour procurer l'autorisation de voyage électronique (AVE) :

Autorisation de voyage électronique (AVE) :
À compter du 15 mars 2016, les voyageurs étrangers dispensés de visa qui prennent un vol à destination du Canada ou qui transitent par le Canada vers leur destination finale devront obtenir une autorisation de voyage électronique (AVE).
Cette exigence ne s’applique pas entre autres aux citoyens des États-Unis et aux voyageurs qui possèdent un visa valide.
Aucune modification n’a été apportée aux exigences applicables à l’entrée par d’autres moyens de transport (par voie terrestre ou maritime).
N’attendez pas à la dernière minute! Présentez votre demande d’AVE dès maintenant sur le site internet :  http://www.cic.gc.ca/francais/visiter/ave.asp

 

Pour les ressortissants français mineurs, merci de prendre connaissance des formalités en vigueur.


Les ressortissants étrangers ou possédant une double nationalité doivent être en conformité avec les différentes règlementations en vigueur et sont invités à consulter ambassade ou consulat avant la réservation de leur voyage.

 

Mesures de sureté concernant les appareils électroniques :
Les Etats-Unis et la Grande Bretagne ont mis en place de nouvelles mesures de sûreté : Tous les équipements électroniques (téléphones, tablettes, ordinateurs, e-livres, consoles de jeux, appareils photo, caméscopes…), prévus en bagage cabine, doivent être présentés chargés et en état de fonctionnement lors de l’embarquement.
Il est recommandé aux passagers de garder les chargeurs de batterie dans leur bagage cabine. A défaut, en cas de contrôle et de non fonctionnement de l’appareil, passager peut se voir refuser l’embarquement avec l’appareil défectueux.


L’Etat du Quintana Roo, où se situent les stations balnéaires de CANCUN et PLAYA del CARMEN, a renforcé ses contrôles migratoires. Il est conseillé aux personnes séjournant dans cette région d’avoir en permanence sur eux l’original de leur passeport et du formulaire migratoire remis à l’entrée au Mexique. Toute personne n’étant pas en mesure de prouver immédiatement son séjour légal est susceptible d’être transférée et maintenue en détention à la station migratoire de Chetumal, capitale de l’Etat, jusqu’à réception de l’original de ses documents de voyage.
Il est recommandé de conserver une copie de votre titre de voyage à votre hôtel

 

Il est recommandé aux femmes enceintes (ou ayant un projet de grossesse) qui souhaitent se rendre dans des zones où sévit le virus Zika, d’envisager soit un report de leur voyage, soit un changement de destination ou bien de consulter préalablement un médecin pour être informées des complications pouvant survenir lors d’une infection par le virus Zika.

 

A noter :

 

- Les cigarettes électroniques sont dorénavant interdites dans les bagages placés en soute des avions, mais restent autorisées en cabine, afin de minimiser les risques d'incendie liés à la surchauffe de leur batterie, a annoncé l'Organisation de l'aviation civile internationale (OACI).

 

- Le transport d’un Galaxy Note 7 dans un avion est interdit que ce soit en soute ou en cabine.

 

Réglementation sur les poudres en cabine pour les vols à destination des Etats-Unis :
Depuis le 30 juin 2018, le transport de substances semblables à de la poudre dans les bagages à main sur les vols vers les États-Unis est limité en raison de nouvelles exigences de l’Administration de la Sécurité des Transports (Transportation Security Administration – TSA).
Afin de se conformer à ces nouvelles exigences, des mesures de sécurité supplémentaires sont mises en place depuis tous les aéroports internationaux « Dernier point de Départ » (Last Point of Departure – LPD). Cela n’aura pas de conséquences sur les vols domestiques ou internationaux au départ des États-Unis.
Les clients spécifiquement sélectionnés par les autorités américaines seront soumis à un contrôle supplémentaire. Comme le contrôle supplémentaire de substances semblables à de la poudre est inclus dans le processus de contrôle des appareils électroniques, l’impact sera limité.
Pour les substances semblables à de la poudre (par ex. farine, sucre, café moulu, épices), les règles suivantes s’appliquent :
- Un maximum de 350 ml (12 onces) par sachet est autorisé dans le bagage à main
- Les sachets d’une contenance supérieure à 350 ml (12 onces) doivent être transportés dans les bagages en soute
- Les sachets ouverts ou ayant été ouverts ne sont pas autorisés dans le bagage à main ni dans les bagages en soute.
- Les exceptions sont, après contrôle des signes de manipulation, le lait en poudre pour bébés, les poudres nécessaires pour raisons médicales, les cendres humaines et les articles achetés hors taxes à l’aéroport (scellés).

Infos pratiques :

- Décalage horaire : 7h de moins qu’en France en été, 6h en hiver.
- Climat : Le Mexique est très agréable pendant notre hiver et notre printemps. Pendant notre été la température est plus chaude et humide et les pluies fréquentes l'après-midi. Dans le Sud : saison des pluies de juin à septembre, saison sèche d'octobre à mai. Mexico en altitude : hiver froid.
- Langue : espagnol.
- Monnaie : le nuevo peso mexicain ; 1€ = 15 pesos (euros et dollars acceptés dans tous les hôtels).
- Voltage: 110 volts prise américaine fiches plates.

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Référence du séjour : 448683